Ученые ЮУрГУ сократили время ферментации молочных белков
Ученые Южно-Уральского госуниверситета запатентовали программу поиска ферментов для расщепления молочных белков.
17.02.2026 ЮУрГУ
Почему не получаются блины: пять возможных причин перечислили в Роскачестве
В преддверии Масленицы во многих семьях пекут блины. Но даже если рецепт проверен годами, блины иногда рвутся, пригорают или получаются сухими.
17.02.2026 Pchela.News
Роспотребнадзор рассказал южноуральцам, как не отравиться покупными блинами
Также в ведомстве назвали наиболее полезные начинки для блюда. Фото Вячеслава Шишкоедова (архив Южноуральской панорамы)
Фото Вячеслава Шишкоедова (архив Южноуральской панорамы)
Наступила масленичная неделя.
17.02.2026 Полит74
Как выбрать качественные продукты к Масленице?
Чтобы праздник оставил только приятные воспоминания и не обернулся пищевым отравлением, Роспотребнадзор напоминает о важности тщательного выбора ингредиентов.
17.02.2026 Миасский рабочий
Блин не клин, брюхо не расколет. Южноуральцы делятся рецептами главного блюда Масленицы
Сковородки раскалены, масло уже журчит, а слюнки текут. Вся Россия, а вместе с ней и Южный Урал, готовится отмечать Масленицу.
17.02.2026 31TV.RU
Через курганский пункт пропуска в Россию ввезено более 600 тонн импортных овощей и фруктов
С 9 по 15 февраля 2026 года должностными лицами Уральского межрегионального управления Россельхознадзора при осуществлении постоянного круглосуточного контроля на российско-казахстанском участке государственной границы Р
16.02.2026 Россельхознадзор
Шеф-повар назвал особенности уральской кухни
По мнению Сергея Мирошникова, уральская кухня — это прежде всего сохранение продуктов.
16.02.2026 Южноуральская панорама
В Челябинской области туроператоров знакомят с сельским гостеприимством
В агротуристических хозяйствах Южного Урала встречают масленицу! На масленичной неделе ждут наплыва туристов на блины и пироги, уличные забавы.
16.02.2026 Министерство сельского хозяйства
Как корректируются рационы питания на предприятиях с вредными условиями труда
О гигиенической коррекции рационов лечебно-профилактического питания работающих в тяжелых и вредных условиях труда рассказали в филиале ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с. Долгодеревенском».
16.02.2026 Сосновская нива
Как испечь блины, если закончилось молоко: простой рецепт с использованием доступных ингредиентов
16.02.2026 Magnitka-News.Ru
Шеф-повар Сергей Мирошников назвал главный продукт уральской кухни
Особенности готовки определили климатические условия Фото Екатерины Самойловских
Фото Екатерины Самойловских
На Урале прошел гастрономический фестиваль Аутентичной Уральской кухни,
14.02.2026 Полит74
Повар из Магнитогорска дошел до финала «Битвы шефов» и проиграл из-за кислого соуса
14.02.2026 Magnitka-News.Ru
Аутентичная кухня станет новой визитной карточкой Челябинска
Дарья Фадеева Влияние местных блюд на путешественников разобрали в новом подкасте Роль бренда уральской кухни в продвижении региона объяснила директор «Аркаима».
14.02.2026 Вечерний Челябинск
В СИЗО-1 ГУФСИН России по Челябинской области прошел открытый урок по приготовлению блюд из рыбы
Участие в нем приняли осужденные отряда по хозяйственному обеспечению, обучающиеся в профессиональном образовательном учреждении № 237, действующем на территории учреждения.
14.02.2026 УФСИН по Челябинской области
Центр гигиены и эпидемиологии о «Здоровом питании»
Гигиеническая коррекция рационов лечебно профилактического питания работающих в тяжелых и вредных условиях труда
Гигиеническая коррекция рационов лечебно-профилактического питания (ЛПП) для работающих в тяжёлых и вред
13.02.2026 Миасский городской округ
Челябинский производитель потерял две декларации о соответствии на копченую рыбу
12 февраля 2026 года Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора вынесло предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований индивидуальному предпринимателю С. (г.
13.02.2026 Россельхознадзор
Топ-5 рецептов блюд для романтического ужина дома на День всех влюблённых
Когда дело касается Дня всех влюблённых, некоторые выбирают проверенный способ выразить свои чувства — устроить вечер вдвоём.
13.02.2026 Pchela.News
Криминальная хроника
С начала года в Магнитогорске зарегистрировано более 50 заявлений о кражах продуктов питания из магазинов.
12.02.2026 ТВ-ИН
Исторический рекорд по сбору подсолнечника поставили в Челябинской области
Наталья Фирсанова Успех аграриев вывел регион в топ-20 по производству масличных
В Челябинской области собрали небывалый урожай подсолнечника.
12.02.2026 Вечерний Челябинск
«Серебряные волонтеры» Уйского комплексного центра провели кулинарный мастер-класс
Надежда Тажитдинова, Зиля Мавлютова и Антонина Казбекова с учащимися Уйской школы-интерната VIII вида приготовили национальные блюда.
12.02.2026 Газета Колос
Чай раскрывает тайны вкуса и традиций
Чай давно перестал быть просто повседневным напитком — сегодня он превращается в повод для открытий, источник вдохновения и даже способ прикоснуться к культуре разных народов.
12.02.2026 Копейский рабочий
Кулинарное сердце Южного Урала. В Челябинске прошел фестиваль региональной кухни
Десерт из белых грибов, лосиное сердце и конфеты из мха – чем только не угощали повара на фестивале региональной кухни.
12.02.2026 31TV.RU
На Южный Урал не пустили 21 тонну китайских фруктов
Инспекторы нашли несоответствие в маркировке, в частности, виноград пытались выдать за мандарины.
12.02.2026 Южноуральская панорама
В Челябинской области Россельхознадзор вернул более 20 тонн импортных фруктов в Казахстан из-за неверной маркировки
11 февраля 2026 года должностными лицами Уральского межрегионального управления Россельхознадзора при осуществлении постоянного круглосуточного контроля вблизи с российско–казахстанским участком Государственной границы Р
12.02.2026 Россельхознадзор
Что делать, если подросток соглашается есть только фастфуд, рассказала врач из Челябинской области
Порой родители замечают, что подростки отказываются от домашних обедов и ужинов, выбирая фастфуд и газировку.
11.02.2026 Pchela.News
Дым из кухни и тараканы: в Челябинске в студенческом общежитии обнаружили антисанитарию
Прокуратора обнаружила антисанитарию в Челябинском колледже Фото: Прокуратура Челябинской области
Прокуратура и Роспотребнадзор совместно проверили общежитие «Челябинского профессионального колледжа» на Троицком тракте.
11.02.2026 КП Челябинск
На Южный Урал не пустили 165 тонн импортных фруктов и овощей
Причиной стали нестыковки в маркировке или вовсе ее отсутствие.
На границе Челябинской области с Казахстаном проверили более 1000 тонн фруктов и овощей.
10.02.2026 Южноуральская панорама
За неделю через Челябинскую область не пропустили 165 тонн импортных овощей и фруктов
За неделю через госграницу РФ и Казахстана в Челябинской области не пропустили 165 тонн импортных овощей и фруктов, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
10.02.2026 Агентство новостей Доступ
Полиция Копейска призывает жителей не подвергать жизнь опасности из за суррогатного алкоголя
Сотрудники полиции Челябинской области вновь обращают внимание граждан на смертельную угрозу, которую несёт употребление некачественного и суррогатного алкоголя.
10.02.2026 Копейский рабочий
Вкусная наука: в ЮУрГУ прошел «Научный фуршет»
А вы пробовали хвойный квас или безе из свеклы? Нет? А зря! Прямо в стенах ЮУрГУ в рамках Дня науки устроили необычный гастрономический эксперимент – «Научный фуршет».
10.02.2026 ЮУрГУ